A termék természetes, nyers alma levéből előállított sűrítmény. Állandó összetétele nincs, mert függ a gyümölcs fajtájától, érettségétől, stb. Jellemzően cukrokat (fruktóz, glükóz, arabinóz, xilóz, stb.), szerves savakat, ásványi anyagokat, vitaminokat, almára jellemző szín, íz és aromaanyagokat tartalmaz. Egyenletesen sűrűn folyó, tiszta, átlátszó, borostyán sárga színű, az almára jellemző kellemes illatú és ízű folyadék.

Összetételi jellemzők

Vízoldható szárazanyag: 0-72 % (refraktométerrel mérve)

Víztartalom:28-30 %

Cukrok: 60-66%

Természetes savak: 1,5-3,5 %

Ezen kívül ásványi sók, vitaminok, íz és aromaanyagok. Energia tartalma (az alma energia tartalmából számolva): 840kJ/100g Adalékanyagokat nem tartalmaz.

Az almalé sűrítmény gyártása során a technológiánk lehetővé teszi, hogy különválasszuk az almában lévő, az élelmiszeripar számára értékes alma aromát. Mivel ez természetes aroma, felhasználási területe igen széles, és kedvelt termék.

Az almalé sűrítmény mellékterméke az alma törköly, alma dara. Ez a termék fontos alapanyaga a pektin gyártásának, számos élelmiszeripari terméknek, illetve szívesen használják takarmány előállítása során is.Társaságunk ömlesztve és zsákos kiszerelésben tudja értékesíteni.