A minőség fenntartása a szigorú szabályok betartásával és állandó ellenőrzés mellett tartható fenn! Az Eszat több mint 10 éve rendelkezik ISO tanúsítvánnyal, megfelel a HACCP követlményeknek, és tagja a nemzetközi SGF/IRMA szövetségnek. 
  
Az előállítandó almasűrítmény minőségét és veszélytelenségét biztosító rendszerünk:

Alapanyag termelés

Az almabeszállítókkal már a termeltetési szerződésben meghatározzuk a megfelelő minőségi követelményeket, ezeket ellenőrizzük, különönösen odafigyelünk a termelésre vonatkozó jogszabályi feltételek betartására: permetezési napló rendszeres ellenőrzése növényvédő szer maradvány ellenőrzése GMO mentességi nyilatkozattétel 
 

Nyersanyag minőségi átvétele

minőségi bizonyítványok, biztonsági adatlapok bekérése

Gyártástechnológa

almaválogatás hatékonyságának ellenőrzése refrakció és szedimenttartalom vizsgálata a technológia meghatározott pontjain pektin- és keményítőteszt a pektin – és keményítőbontás után ultraszűrt lé refrakció, NTU, szín-, tisztaságmérése sűrítmény refrakció, NTU, savtartalom, szín-, és tisztaságmérése gyártás közben, napi tárolás során, kiszállításkor. élesztő és penészszám meghatározása

Üzem higénia

takarítás, mosás, öblítés hatékonyságának ellenőrzése fuvareszköz tisztaságának ellenőrzése rovar- és rágcsálóirtás hatékonyságának ellenőrzése

Dokumentáció

Az ellenőrzések, vizsgálatok előírt gyakorisággal történő elvégzése és az eredmények dokumentálása a bizonylati albumba bevont bizonylatokon